Гарячі бутерброди в духовці: рецепти з фото для легкого приготування

Гарячі бутерброди смачно робити на різних основах – на звичайному батоні, на багеті, на Тостовий хліб або навіть на булочках. Підійде як свіжий хліб, так і злегка зачерствілий. Запікання в духовці поверне йому колишню м’якість.

Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром

Складові:

  • свіжий білий хліб – 7-8 шматочків;
  • варена / копчена ковбаса – 150-170 г;
  • томат – 1 шт .;
  • сир – 80-100 г;
  • свіжий кріп – невеликий пучок;
  • майонез – 1/3 ст.

приготування:

Помідор для такого рецепта не повинен бути надто соковитим і м’яким. Найкраще підійде овоч з щільною м’якоттю, що не розвалюється при нарізанні. Його потрібно порізати дрібними кубиками.

Таким же чином порубати обрану ковбасу. Можна відразу взяти м’ясний продукт двох видів і змішати отримані кубики.

Сир дрібно потерти, зелень порізати кухонними ножицями. Всі підготовлені компоненти з’єднати. Заправити майонезом. За смаком масу можна посолити, але зазвичай солі вистачає в соусі і ковбасі.

Хліб порізати акуратними шматочками. Розподілити по кожному по парі великих ложок начинки. Розкласти заготовки по листу або решітці і прибрати в заздалегідь розігріту до середньої температури духовку. Піч частування, поки розплавиться сир. Подати в якості ситного смачного сніданку. За смаком страва нагадує піцу.

З куркою і перцем

Складові:

  • широкі хлібні шматочки – 5-6 шт .;
  • філе курки – 1 шт .;
  • яйця – 2 шт .;
  • солодкий перець – 1 стручок;
  • сир – за смаком;
  • сіль, спеції, олія – ??за смаком.

приготування:

Насамперед потрібно зайнятися сирими яйцями – зварити їх до твердої серединки, після чого ретельно очистити від шкаралупи, покришити мініатюрними кубиками.

З філе птиці зняти шкірку. Зрізати жир і інші зайві частини. Порізати великими шматочками і відправити в блендер. Відразу присипати сіллю і перцем, після чого перетворити в однорідний фарш. Готову масу відправити на сковорідку з будь-яким розігрітим жиром. Обсмажити до готовності. Якщо в процесі будуть з’являтися грудочки, ретельно розбивати їх лопаткою. Перекласти готову курятину в зручну для змішування посуд і залишити в такому вигляді остигати.

З перцю зрізати плодоніжки. Видалити серцевину з насінням. Промити решту і порізати дрібненькими кубиками. За бажанням перець можна замінити томатом.

Надіслати подрібнений овоч до остигає птиці разом з тертим сиром. Його кількість можна регулювати на свій смак. Досить буде однієї великої жмені сирної стружки, щоб вона добре відчувалася в начинці. Частина подрібненого молочного продукту також потрібно залишити для посипання частування надалі.

Останніми всипати до начинки подрібнені остиглі яйця. Все добре перемішати. Якщо солі з сиру і обсмаженого м’яса виявиться недостатньо, можна досолити масу за смаком.

Розігріти духовку до 200-210 градусів. Великий деко покрити антипригарним килимком. На нього викласти хлібні шматочки. Кожен промазати начинкою. Вона розподіляється прямо по сухій основі (без масла і майонезу).

Запікати частування близько чверті години. Далі – засипати бутерброди сиром, що залишився і повернути в духовку. Щоб основа не згоріла, на цьому етапі буде актуально активувати режим конвекції.

Якщо заздалегідь підготувати птицю і яйця, то закуску за таким рецептом вдасться приготувати максимально швидко. Курячий фарш за бажанням вдасться замінити вареними або копченими скибочками м’яса. Дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами начинки і консервований тунець. Прикрасити готове частування можна шматочками солоного огірка.

З плавленим сиром і часником

Складові:

  • плавлений сир (можна взяти продукт з будь-якими добавками – зеленню, цибулею, морепродуктами, в’яленими томатами) – 180-200 г;
  • білий або чорний хліб – 8-9 скибочок;
  • майонез – 2 великі ложки;
  • часник – за смаком;
  • варені яйця – 1 шт .;
  • сіль і перець – за смаком;
  • асорті з будь-якої свіжої зелені – для оформлення закуски.

приготування:

Плавлений сир крупно потерти. Якщо продукт довго перебував при кімнатній температурі, то зробити це виявиться непросто. Щоб полегшити собі завдання, варто ненадовго відправити сир в морозилку. У замороженому вигляді він дуже легко треться.

До сиру відправити розім’яті зубчики часнику. Його кількість визначається на смак. Щоб закуска не вийшла дуже гострою, досить буде 2-3 середніх зубчиків.

Додати до начинки майонез (особливо смачно використовувати домашній) і збите до легкої пінки сире яйце. За бажанням присолити і поперчити склад.

Отриману ароматну сирно-часникову пасту розподілити по хлібним шматочках, розкладеним по великому деку. Прибрати останній разом з усім вмістом в духовку. Запікати закуску до рум’яності основи і розплавлення сиру. Оптимальна температура – 200-210 градусів.

На деку буває непросто контролювати ступінь запечена хліба. Щоб уважно стежити за скоринкою на основі, можна розкласти бутерброди на решітці. Уже готове трохи остигле частування присипати зверху подрібненою зеленню.

Зі шпротами і сметанно-сирним соусом

Складові:

  • білий хліб (підійде і свіжий, і вчорашній) – 4-5 скибочок;
  • вершкове масло – 30-40 г;
  • сир – 60-70 г;
  • сметана – 1 маленька ложка;
  • яєчний жовток – 1 шт .;
  • консервовані шпроти – за кількістю хлібних шматочків.

приготування:

Відкрити баночку з консервованою рибою і злити з неї зайве масло. Якщо шпроти дуже дрібні, варто використовувати по 2 шт. на кожен шматочок хліба. За бажанням відрізати у рибок хвостики.

Сир подрібнити за допомогою терки з найдрібнішими поділами. Влити до отриманої стружці сирий жовток, додати сметану. Добре перемішати ці інгредієнти.

Хлібні скибочки розкласти на деку або решітці. Покрити кожен розм’якшеним вершковим маслом. Зверху розподілити густий сметанно-сирний соус (половину). На скибочки з начинкою розкласти по 1-2 консервованої рибку. Накрити шпроти залишилася масою з сиром.

Надіслати підготовлені бутерброди на середню полицю духовки. Запікати їх 8-10 хвилин при високій температурі. Вийшло блюдо потрібно подавати до столу відразу ж – гарячим.

Булочки з шинкою і ананасами

Складові:

  • м’які круглі булочки – 3 шт .;
  • свиняча / куряча шинка – 6 товстих шматочків;
  • будь-який твердий або напівтвердий сир – 6 шматочків;
  • ананас – 6 кружечків;
  • вершкове масло – на смак.

приготування:

Акуратно розрізати рівно навпіл кожну свіжу булочку. Обидві частини промазати розм’якшеним вершковим жиром. Паралельно включити духовку розігріватися до 190-200 градусів.

З товстих широких скибочок шинки вирізати кружальця приблизно за розміром булочок. Замінити цей м’ясний продукт можна також беконом, ковбасою чи навіть запеченої куркою.

Поверх шинки розкласти тонкі кружальця екзотичного фрукта. Для такої страви підійде і консервований, і свіжий фрукт.

Залишається завершити конструкцію сирним скибочкою і розкласти все заготовки на деку. Запікати закуску в уже гарячій духовці до тих пір, поки сирна верхівка повністю не розплавиться. Можна також дочекатися румяности булочок.

Готове частування потрібно відразу подати гостям. Якщо сир на той час вже встиг застигнути, закуску доведеться знову підігрівати.

Багет з грушею

Складові:

  • багет – 1 шт .;
  • стиглі, але тверді груші – 2 шт .;
  • вершкове масло – 60-70 г;
  • коричневий цукор – 35-40 г;
  • блакитний сир (з цвіллю) – 60 г.

приготування:

Багет (підійде і злегка зачерствілий хліб) порізати ломиком. Товщина кожного повинна вийти близько 1,5 см. Кожен підготовлений шматочок зарум’янити на сухій сковорідці. Робити це потрібно на малому вогні.

З груш потрібно тонко зрізати шкірку. Також – вирізати серцевину з насінням. Порізати її акуратними невеликими шматочками.

На сковорідці розтопити все вершкове масло. У вже рідкий жир всипати коричневий цукор. Коли солодкі крупинки також розтануть, всипати в масло фруктові шматочки. Обсмажити грушу протягом декількох хвилин, акуратно помішуючи, щоб кожну скибочку рівномірно карамелізований.

На шматочках хліба розподілити блакитний сир. Зверху розкласти по порції фруктів в карамелі. Надіслати заготовки на деко і в духовку на 4-5 хвилин при середній температурі.

Готові бутерброди обов’язково подавати теплими або гарячими. Вони зможуть стати оригінальним десертом для святкового столу.

Пиріжки з білого хліба «Ледача дружина»

Складові:

  • багет – 1 невеликий;
  • свіжі шампіньйони – 170-200 г;
  • сирна стружка – за смаком;
  • нежирна сметана – ? ст .;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник – 1-2 часточки;
  • масло, сіль і ароматні трави – за смаком.

приготування:

Порізати хліб товстими шматочками. Повинні вийти «пеньки» з багета. Оптимальна товщина для кожного – 6-7 см. З шматочків вийняти м’якуш ложкою з гострим кінчиком. Зробити це потрібно таким чином, щоб у заготовок залишилося денце. Всі підготовлені «пеньки» потрібно розставити по формі, промазати будь-яким маслом.

Для начинки очистити печериці та дуже дрібно їх порізати. За таким же принципом порубати часник і цибулю. Разом ці продукти відправити в сковорідку з розігрітою олією. Засмажити їх до рум’яності. За пару хвилин до повної готовності додати в масу сметану, сіль і пряні трави.

Ще гарячою начинкою зі сковорідки наповнити «пеньки» з хліба. Зверху щедро засипати їх подрібненим сиром. Надіслати заготовки в духовку при 200-210 градусах приблизно на 8-9 хвилин. В результаті вийде дуже смачна і дуже ситна гаряча закуска. Їсти її варто виключно в теплому вигляді.

фарширований батон

Складові:

  • будь-яка консервована риба – 200-220 г;
  • батон – 2 шт .;
  • фета – 120-140 г;
  • сир твердий 80-100 г;
  • сметана – ? ст .;
  • чорні маслини без кісточок (консервовані) – 5-6 шт .;
  • стебла зеленої цибулі – 2 шт .;
  • італійські трави, мелена паприка – по половинці чайної ложки;
  • сіль за смаком.

приготування:

З маслин злити маринад. Порізати «ягідки» тонкими кружечками.

Рибу витягти з олії або маринаду. Розім’яти виделкою. Для такого рецепта підійде і горбуша, і тунець, і сайра, і сардина, і інші варіанти консервованої рибки.

Зелена цибуля (тільки темну частину) порізати кухонними ножицями. Змішати зі сметаною, усіма сухими інгредієнтами. Додати кружечки маслин і розім’яту рибу. Всипати дуже дрібно натертий сир. Після перемішування спробувати начинку. При необхідності досолити.

У двох булок білого хліба акуратно зрізати верхівки. Видалити м’якуш, не пошкодивши основу. Товщина залишених стінок повинна вийти не менше 1,5 см. Наповнити батони рибною начинкою.

Зрізані верхівки порізати тонкими смужками. Розкласти поверх начинки для прикраси. Запікати страву в духовці близько чверті години. Порізати готове частування на окремі бутерброди і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию