Хе з курячих шлуночків по-корейськи, рецепт з фото

Ви є любителем екзотичної кухні? Приготуйте хе з шлуночків по-корейськи. Подайте це блюдо самостійно або з гарніром. Покроковий рецепт з фото і поради.

Зміст рецепта:

  1. складові
  2. Покрокове приготування з фото
  3. Відео-рецепти

Субпродукти готують в кухнях різних країн. Сьогодні пропонуємо звернутися до корейської кухні і приготувати варіацію на тему страви, яке називається «хе». Таке блюдо готують з різних видів м’яса, субпродуктів або риби з додаванням овочів і спецій. Суть в тому, що соус, яким заливають овочі і тонко нарізані шматочки м’яса, повинен їх промаринувати протягом декількох годин, додаткової ж термічної обробки м’ясо або риба не проходить. Однак ми будемо готувати варіацію на тему хе, тому візьмемо за основу курячі шлуночки і спершу їх відварити.


Складові:

  • Курні шлуночки – 400-500 г
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Оцет – 1,5 ст. л.
  • Рослинна олія – ??2 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Приправа для корейської моркви – 1 ст. л.

Покрокове приготування хе з курячих шлуночків по-корейськи


1. Курячі шлуночки вимиємо, ретельно очистимо від грубих плівок і поставимо варити в невеликій кількості води. Коли вони закиплять, знімемо піну і на невеликому вогні під кришкою будемо мучити до м’якості.

2. Моркву чистимо, миємо й трьом на тертці для корейської моркви, щоб вийшли довга тонка локшина.

3. Готові курячі шлунки виймаємо з бульйону, остудити і нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо подрібнені шлуночки в тарілку з тертою морквою.

4. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і злегка припускаємо до прозорості і м’якості на сковороді в рослинному маслі. Додаємо цибулю в хе, всипаємо корейську приправу.

5. Додаємо до страви соєвий соус. Вибираємо соус класичний, без додаткових смаків.

6. Вливаємо 9% столовий оцет. Можна також використовувати рисовий оцет.

7. Зубчики часнику чистимо і пропускаємо через прес, додаємо в хе. Перемішуємо всі компоненти страви воєдино. Кількість часнику можете регулювати, керуючись своїм смаком.

8. Накриваємо тарілку з хе блюдцем і ставимо зверху гніт, наприклад, банку з водою. Відправляємо в холодильник на 2-3 години. Шлуночки повинні гарненько промаринуватися під пресом, таким чином всі смаки і аромати змішаються.

9. Через пару годин хе з курячих шлуночків по-корейськи готове і його можна подавати до столу. Приємного апетиту і нових смакових відчуттів.

Дивіться також відео-рецепти:
1. Хе з курячих шлуночків – смачно і просто:

2. Хе з курячих шлуночків по-корейськи:

Ссылка на основную публикацию