Морквяні пудинги з курагою: покроковий рецепт з фото

Апетитні на вигляд і приємні на смак міні-пудинги, які до того ж дуже прості в приготуванні. Їх можна подати на десерт або полуденок, вони відмінно підійдуть для дитячого меню. Кексики виходять легкими і повітряними.

Вам знадобиться

  • – 3 великі сирі моркви;
  • – 80 г кураги;
  • – 50 г цукру;
  • – 3 курячих яйця;
  • – 3 ст. ложки з гіркою манки;
  • – 30 г вершкового масла;
  • – невелика щіпка солі.

Інструкція
1
Курагу ретельно промийте, а потім відкиньте на друшляк. Коли вона обсохнет, поріжте її досить дрібними квадратними шматочками.

2
Шматочок вершкового масла покладіть в чашку, поставте в мікрохвильову піч і розтопіть протягом декількох секунд. Потім залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

3
У курячих яєць відокремте жовтки від білків. До жовтків додайте цукровий пісок і вершкове масло. Збийте на невеликих оборотах міксера, поки маса не стане однорідною.

4
Морква промийте, очистіть і відваріть до повної готовності. Потім покладіть в чашу блендера і подрібніть, щоб вийшла пюреподібна маса.

5
До морквяного пюре додайте жовткова суміш, курагу і манку. Перемішайте до однорідності, додайте сіль.

6
Яєчні білки збийте за допомогою міксера або блендера з насадкою-віночком до стійкої піни. Потім обережно підмішати їх до морквяно-яєчної маси.

7
У порційні формочки для кексів помістіть рифлені паперові вкладиші, потім заповніть їх морквяним тестом. Помістіть в духову шафу, розігрітий до 180оС і випікайте близько 20 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

8
Готові маффіни дістаньте з духовки, дайте їм трохи охолонути. За бажанням прикрасьте десерт збитим з цукром вершковим сиром і подрібненими горішками.

Ссылка на основную публикацию