Сирні кекси з чорницею – рецепт

Літо – ягідна пора, а значить, настав час випічки з ягідної начинкою! Приготуйте сирні кекси з чорницею – швидко, просто і дуже смачно!

  1. складові
  2. покрокове приготування
  3. Відео-рецепти

Якщо ви ніколи не використовували в випічці лісову чорницю, дуже раджу спробувати знайти в сезон свіжу або на худий кінець заморожену ягоду і виправити це прикре непорозуміння. Адже тільки чорниця перетворює готування в озорное диво. Випічка з цією ягодою набуває ніжно-бузковий відтінок, а якщо кинути жменю чорниці в рот, то мова забарвиться в яскраво-фіолетовий колір! Однак не тільки це робить чорницю особливою, але і її тонкий, ні на що не схожий смак. Пропоную вам приготувати разом моє улюблене ласощі: сирні кекси з чорницею. Рецепт з фото зробить підготовку більш зрозумілою і простою. Кекси виходять легкі, пористі, злегка вологі і неймовірно ароматні. Це не дуже складне блюдо, яке можна при бажанні готувати так часто, як хочеться. Воно буде доречно і за сніданком, і під час перекусу в обід, і за чаюванням з гостями. Спробуйте приготувати і переконайтеся самі.


Складові:

  • Чорниця – 1 ст.
  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Розпушувач – 2,5 ч. Л.
  • Сир – 300 г
  • Цукор – 180 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Ваніль – 0,5 ч. Л.
  • Масло вершкове – 150 г
  • Сіль – на кінчику ножа

Покрокове приготування сирних кексів з чорницею

Тісто почнемо готувати з того, що разотрём до однорідної маси цукор, щіпку солі і вершкове масло. Масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Додайте також ваніль. Якщо ви використовуєте ванільний цукор, то вам знадобиться вміст одного стандартного пакетика. Якщо ж у вас ванільна есенція, то 2-3 крапель буде цілком достатньо.

По одному розбиваємо яйця, перемішуючи їх з масляною основою тесту. Використовуйте міксер або занурювальний блендер – так маси вийде більш однорідною, пастообразной.

Додаємо в тісто сир. Перемішуємо, намагаючись не перебити сир в сирну масу. Важливо, щоб в тесті не пропала зернистість сиру – це додасть кексу особливий смак і соковитість.

Борошно, просіяне і змішану з розпушувачем, потроху додаємо в тісто. Акуратно замішуємо ніжне еластичне тісто.

Ягода перебираємо, відкидаючи листочки і дрібні гілочки, моєму і просушують. Приблизно половину ягід втручаємося в тісто. Перемішуємо ложкою. Частина ягід лопне і їх сік забарвить випічку, але частина з них залишиться цілими і це подарує кексів додаткову соковитість.

Викладаємо кекси в форму для випічки. Можете скористатися силіконовими або паперовими папільйотках для кексів. Наповнюємо кожну формочку на 3/4. Ми залишаємо трохи місця для того, щоб десерт піднявся. Чи не станемо наповнювати форми до верху: якщо тесту буде занадто багато, під час готування шапки на кексах можуть бути надмірно великими, деформованими і неакуратними.

Перш, ніж поставити кекси в духовку, посипте їх зверху залишилася чорницею – адже багато ягід не буває!

Випікайте сирні кекси з чорницею при температурі 180 градусів протягом 15-25 хвилин (все залежить від вашої духовки і розміру формочок). Перед тим, як діставати десерт, перевірте його на готовність зубочисткою або дерев’яною шпажкою.

Сирні кекси з чорницею готові. Аромат незвичайний! Розливайте по чашках чай або каву і приготуйтеся насолоджуватися неймовірним смаком найніжнішого десерту. Смачного!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Смачні сирні кекси з чорницею

  • Прості сирні кекси з чорницею

Ссылка на основную публикацию